薪窯パンふくくる｜亀岡市曽我部町にある天然酵母のパン屋さん

UPDATE：2018.5.19 | Author：かめじ〜ん

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薪窯で焼く、店内でもいただける、古民家も素敵なパン屋さん

【薪窯パンふくくる】
〒621-0026　京都府亀岡市曽我部町法貴茶屋下又７
営業日時：水・木・金・土　11:30～16:00
TEL：0771-23-7560
●ホームページ

なんだか曽我部町にパン屋ができたという話は聞いていたけれどやっと行ってきました！場所は曽我部小学校から西別院方面に向かう道の途中で、峠に入る少し前という感じです。分かりやすい目印は斎田石材店さんの看板で、ここ石材店さんの敷地じゃないの？みたいな所を通り小さな小川を抜けたところにあります。とにかく斎田石材店さんの看板を目指せばたどり着けます。

古民家が素敵な雰囲気ですね。

お店に入ると正面にショーケースがあります。

こちらでパンを選ぶ感じですね。

そして知らなかったんですが、お店の中で食べることもできるみたいです。イートインですね。

なのでパン屋さんですがカフェとしても利用できますね！今回はパンとコーヒーを注文しこちらでいただく事に。

天然酵母を使用し、薪窯でじっくりと焼いた美味しいパン

パン屋で最近「天然酵母」という言葉をよく聞きますが、いまいち何のことか分かってない私。インターネットで簡単に調べてみると、「天然酵母は、イーストと同じように、パンをふくらませる酵母。イーストは、自然から取り出した酵母を人工的に培養するが、天然酵母は、自然の栄養分で培養されている」という感じらしいです。
で、天然酵母の何が良いかというと、「焼き上げたパンの「おいしい期間」が長い、繊細な甘みや旨みを感じられる、国産小麦との相性が良い」という感じらしいです。
こちらのふくくるさんも天然酵母を使用してパンを焼かれているそうです。詳しくは直接聞いてください（^^;）

少し待つと、パンとコーヒーを持ってきていただきました。

ソーセージ＆チーズ、クリームチーズ&塩コショウ。

クリチフルーツ（たぶん）。

本当にどれも美味しかったですが、個人的にお気に入りはクリームチーズ&塩コショウ。今まで食べたことなかった感じのパンだったのですがとても美味しかったです。
やはり天然酵母は違いますね。私には分かります！

買って帰るも良し！中で食べるも良し！

ということで初めてふくくるさんに行ってみましたが、他にも気になるパンもあるしまた行きたいなと思います！曽我部町ということで亀岡の市街地からは少し離れていますが、行ってみる価値は大です。
また、買うだけかなと思っていましたので店内で食べられるのも嬉しいなと思いました。お店が古民家を利用した建物なのでゆっくりと落ち着いた雰囲気でくつろげます。
周辺には人気のドゥリムトン村や犬甘野の蕎麦屋「季楽」にも車ならそんなに遠くないし、法貴谷ハイキングコース、明智の戻り岩、穴太寺への観光、はたまた学園大学、亀岡運動公園からも（車なら）行けるので、パンを買いに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
ちなみに、映画「かめじん」にもこのお店がでていたぞ！