園部ICをを降りて、9号線側へ走ること2,3分ほど。ホームセンター「コメリ」の向かいにあるのが「手打ちとんかつ かついち」です。
外観はこじんまりとして、目立たない感じですが大き目の看板があるので見逃すことはないかと。
とにかく「手打ち」と派手にアピールされているので、通るたびに気になるお店です。私は手打ちとんかつなるものの存在は知りませんでした。。。
手打ちといえば、蕎麦とかうどんとかラーメンの麺類であって、とんかつをどう手打ちするのか？？？
確かにとんかつは衣をつける前にちょっと叩いて伸ばすこともありますが、ほかのとんかつ屋は、それを機械でやっているというわけなのか？
なんだかよくわからないので、とにかく店で食べてみればわかる、と今回訪れてみました。
店内はテーブル席と座敷席があり、全部で25席ほどでしょうか。店の人はご夫婦なのでしょうか。お二人で切り盛りされている様子でした。
ご主人が厨房でとんかつをあげて、奥さんがレジから配膳までてきぱきとこなしておられました。
メニューの内容自体はどこにでもあるとんかつ屋さんという感じ。
とんかつ、豚ステーキ、ヒレカツ、エビフライにかつ丼。。。お値段もリーズナブル。
量も、多い目、普通、少なめと調整できます。
今回頼んだのがヒレカツ定食。定食にするとお味噌汁にお漬物もついてきます。お漬物はご近所美山の野菜を使っているようで、新鮮で美味しい！
山もりのキャベツの上に散らした塩昆布がまたアクセントとなって、勝の油で疲れたお腹をいたわってくれます。シャキシャキ感もたまりません。
目当てのヒレカツはぶ厚めですが、硬くなく容易に噛み切れる柔らかさ。衣も揚げたてサクサク！
そしてソースですが、注文したら↑の画像のようにすり鉢に入れたゴマが運ばれてきます。そのゴマをすりこ木で摺って、そこにタレを入れて混ぜます。それを付けて食べます。
ソース自体は少し薄味かと感じましたが、肉の甘みがありますのでぴったりです。からしもテーブルに常備してあるので、お好みで使用することができます。
一切れでいくらでもご飯がいける感じですが、そこはさすがのとんかつ屋。定食を頼んだ場合は、お味噌汁とご飯は一杯はお代わり無料です！
二杯目からはお金がかかりますが、かつのボリュームから考えると3杯も食べられる人は少ないでしょうし、2杯で十分かと。
店内の雰囲気は、とんかつ屋さんらしく飾り気もあまりなくシンプルな雰囲気です。常連客の方が女将さんと笑いあってたりと、チェーン店などにはないほのぼのした雰囲気も。
休日の夕食時はお客さんがひっきりなしにきて、テーブルが空くのを待ってもらうという状況が続いていました。順番待ちをするほどのとんかつ屋さんです。
どこにでもあるとんかつ屋さんのようですが、ボリュームと料金、味を考えたら安くて美味しいカツをお腹いっぱい食べられるお勧めのお店です。園部は飲食店が少ないので、こうした一人で入ってがっつりと食べることのできるお店は貴重ですね。
ちなみに手打ちとんかつとは。。。知らなかったのですが、意外にもこの手打ちを売りにしているとんかつ屋さんは全国にもあるらしく、この「かついち」だけのものではないらしいのです。
手打ちとは、肉を叩くことによって筋を切って柔らかくしたものだそうです。普通、とんかつってそうして食べるものじゃないのですかね？
自宅で作る時も叩いているので、我が家のとんかつも、手打ちとんかつと呼べるのでしょうか？
手打ちとんかつ かついち
tel:0771-63-5001
住所： 京都府南丹市園部町内林町下荒代28
営業時間：11:30～22:00
定休日：水曜
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